La cervecería del condado de Cayuga agrega una segunda ubicación en el área de Rochester

La nueva ubicación de Aurora Brewing Co. en la aldea de Bushnell's Basin en Rochester.

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La nueva ubicación de Aurora Brewing Co. en la aldea de Bushnell's Basin en Rochester.

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Editor ejecutivo

Llegar a Aurora Brewing Co. solía significar hacer todo lo posible.

La taberna Ledyard original de la cervecería, con vista al lago Cayuga desde 2015, está a 30 minutos de Auburn y a 30 minutos de Ithaca. La mayoría de sus clientes viajan al menos ese tiempo para tomar una pinta o dos.

Mientras tanto, Aurora ha ido ganando adeptos desde lejos al distribuir y, durante un tiempo, enviar directamente sus IPA nebulosas, sours muy frutales y otros estilos que van desde lo tradicional hasta lo experimental.

La semana pasada, la cervecería del condado de Cayuga se enteró de cuántos fanáticos había ganado cuando abrió una segunda taberna en un lugar al que la gente no tiene que hacer ningún esfuerzo para llegar: la aldea de Bushnell's Basin en Rochester. Ubicada a lo largo del Canal Erie y entre los bulliciosos suburbios de Perinton, Victor y Pittsford, la aldea por sí sola tiene más de cinco veces más habitantes que el pueblo de Aurora.

El copropietario de Aurora, Mark Grimaldi, le dijo a The Citizen que los clientes han estado llamando, enviando mensajes e incluso atravesando las puertas de la nueva ubicación, anteriormente Seven Story Brewing, durante meses.

"No podemos creer cuántos fanáticos tenemos en realidad y de los que realmente no sabíamos. Muchos de ellos no viajaban mucho a Aurora", dijo. "La gente tiene hambre de nuestra cerveza y eso es fantástico".

QUÉ: Aurora Brewing Co.

DÓNDE: 604 Pittsford Victor Road, Bushnell's Basin; y 1897 Ruta 90, Ledyard

CUÁNDO: Bushnell's Basin: abierto de 2 a 9 pm de martes a jueves, de 2 a 10 pm los viernes, de 12 a 10 pm los sábados y de 12 a 8 pm los domingos; Ledyard: Abierto desde el mediodía hasta las 8 p. m. de martes a jueves, desde el mediodía hasta las 9 p. m. los viernes y sábados y desde el mediodía hasta las 6 p. m. los domingos

INFORMACIÓN: Visite brewaurora.com o facebook.com/aurorabrewco

Grimaldi dijo que él y el copropietario de Aurora, Joe Shelton, habían estado buscando abrir una segunda ubicación durante años. Después de compartir esa intención con el escritor de cerveza de Rochester, Will Cleveland, en una entrevista en marzo, se enteraron de la oportunidad de alquilar el antiguo Seven Story. El edificio remodelado estilo granja y la aldea son "hermosos", continuó Grimaldi, además de ver un fuerte tráfico peatonal y de vehículos.

La ubicación de Bushnell's Basin tiene 10 grifos de cerveza Aurora, además de un grifo lateral checo que le da a las cervezas lager de la cervecería una espuma más espumosa. Grimaldi, Shelton y su equipo no producen cerveza allí, pero traerán barriles nuevos de Ledyard cada semana. También planean lanzamientos de cerveza exclusivos para ese lugar. Completan el menú de bebidas vinos, cócteles, sidras y opciones sin alcohol.

La comida se limita a refrigerios por ahora, pero ese menú se ampliará a platos pequeños y, eventualmente, a una cocina si el espacio cabe. Agregar el almuerzo y la cena seis días a la semana a la taberna Ledyard de Aurora hace que el negocio "va absolutamente en marcha", señaló Grimaldi. Hasta entonces, él y Shelton considerarán albergar camiones de comida en Bushnell's Basin, y se anima a los clientes a recibir comida para llevar allí.

Los propietarios de Aurora tienen planes aún más ambiciosos para el exterior. Si se pueden obtener los permisos necesarios, esta primavera esperan abrir una gran área junto al canal con fogatas, mesas de picnic y sillas Adirondack. Las bandas podrían tocar en un muelle cercano y una taberna podría servir cerveza a los clientes sin que tengan que regresar a la taberna. Como Grimaldi sabe muy bien, esos viajes pueden resultar desalentadores.

"Estamos muy contentos de estar en esta área", dijo. "Es una buena incorporación a nuestro negocio y la gente ha sido abrumadoramente positiva".

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Puede comunicarse con el editor ejecutivo David Wilcox al (315) 282-2245 o a [email protected].

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