Cena con cerveza de paso a nivel X de Franck

El lunes 14 de agosto a partir de las 6:00 pm, el restaurante Franck's se asociará con Level Crossing Brewing Co. para una cena especial con maridaje de cervezas en su hermoso patio, si el clima lo permite.

por

Ted Scheffler

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El costo de la cena es de $175 por persona para comida y cerveza o $105 solo para comida. Llame al 801-274-6264 para hacer reservaciones. El menú de la Cena con Cerveza Franck's X Paso de Nivel es el siguiente:

Primer plato: tiradito de atún de aleta larga/pepino lactofermentado/ galleta de sal marina/ chili funky/bagoni sour casero de ladrillo – Maridaje de cerveza: Crypto Philly Sour

Segundo plato: melón dulce con aroma a cilantro//aguacate carbonizado/queso de cabra Drake's Farm batido/pistacho/ aderezo de cebolleta/cebolla dulce cruda/menta – Maridaje de cerveza: Jazz Loon Pilsner

Tercer plato: trucha arcoíris con miso incendiada/mejillones en escabeche con cerveza ámbar/piñones guisados/beurre-blanc de pino malteado/piel de trucha arcoíris confitada – Maridaje de cerveza: Look Up Amber Ale

Cuarto plato: Lomo de cerdo curado en casa// Gordita de maíz de Utah/chimichurri/mole de chocolate amargo/pico de plátano verde/queso fresco/maní frito – Maridaje de cerveza: Búsqueda eterna

Quinto plato: Tapa de solomillo Wagyu X asado durante la noche//soubise de cebolla a la parrilla/risotto de cebada tostada/mermelada de cebolla a la parrilla/cerezas Utah/reducción de “cereza negra” – Maridaje de cerveza: Timpanator (doppelbock añejado en barril)

Sexto plato: pastel de crema de café local, tomillo y arce // grano de café cubierto de chocolate – Maridaje de cerveza: cerveza negra añejada Red Sea Rift Barrel

Ted Scheffler

Ted Scheffler, formado originalmente como antropólogo, es un escritor experimentado sobre comida, vinos y viajes que reside en Utah. Le encanta cocinar, esquiar, la música y leer, y pasa una cantidad excesiva de tiempo cuidando su siempre creciente rebaño de guitarras y amplificadores. Ted también es el autor del boletín Utah Bites, que se publica en asociación con Utah Stories. Antes de mudarse a Utah, Ted vivió en la ciudad de Nueva York y en numerosos estados de EE. UU., así como en varios países del extranjero, España, Japón, Canadá, Brasil y México. Obtuvo una Maestría en Antropología de la Facultad de Graduados de The New School for Social Research.

El maravilloso ambiente, la decoración, la cocina y el excelente servicio se combinaron para hacer de Mi Buena Vida uno de nuestros nuevos restaurantes favoritos y estamos ansiosos por volver.

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