Gaylord Rockies rehará restaurantes y agregará espacios para reuniones

Apenas cinco años después de su apertura, el Gaylord Rockies Resort & Convention Center de 1,501 habitaciones en Aurora, Colorado, traerá nuevos conceptos a tres de sus restaurantes existentes, lanzará una nueva experiencia gastronómica, remodelará su Grand Lodge y aumentará su espacio para eventos. con un nuevo pabellón de eventos.

Las mejoras, cuya finalización está prevista para 2024, son la segunda fase de un plan plurianual de los propietarios Ryman Hospitality Properties, cuyo objetivo es proporcionar un ambiente más espacioso y elegante para clientes de grupos y de placer. En abril se completó un rediseño de los espacios de césped al aire libre y la adición de terrazas para comer en Old Hickory Steakhouse y Mountain Pass Sports Bar.

"Rara vez se ve este crecimiento en una propiedad de resort", dijo Suzy Hart, gerente general del resort. "Acabamos de completar una importante mejora exterior en abril y ahora estamos listos para brindarles a los huéspedes la experiencia interior de sus sueños".

Este nuevo lugar para eventos ofrecerá 12,118 pies cuadrados de espacio interior para reuniones y eventos previos, más de 14,000 pies cuadrados de terrazas y patios al aire libre y 15,000 pies cuadrados de áreas de césped con césped. Los planos interiores incluyen ventanales, espacio para banquetes, un tragaluz, una refinada chimenea interior y vistas a las montañas orientadas al oeste. El Pabellón acogerá eventos en 2024.

Inaugurado la próxima primavera, este bar en el Grand Lodge contará con una barra envolvente de 360 ​​grados y un área de asientos para 248 personas. En el menú habrá cócteles artesanales y cervezas de destilerías locales, así como una carta de vinos seleccionada. Embers sustituirá al bar actual, Pinyons, y al espacio Après Ski Village.

El pub inglés con capacidad para 134 personas, que también debutará la próxima primavera en la Gran Logia, tendrá una mascota: Earl, un suave borrego cimarrón que luce un sombrero de copa y un monóculo. La inspiración del menú proviene de las raíces tradicionales inglesas, y ofrece cócteles británicos únicos y comida tradicional junto con una torre de cerveza de 12 barriles.

Garden & Grain, que reemplazará al Monte Jade más adelante en 2024, será el primer restaurante dentro de la marca Gaylord Hotels que se centra en comidas saludables. Utilizando prácticas sostenibles, el restaurante destacará las opciones sin gluten, vegetarianas, cetogénicas, bajas en carbohidratos y veganas, ofreciendo una cocina sabrosa pero holística mientras celebra a los agricultores locales.

Durante las renovaciones, el restaurante Vista Montagne se convertirá en Copper Table y servirá cocina de Colorado para el desayuno, el almuerzo y la cena. El menú incluirá trucha local y sabores abundantes en forma de pollo asado, alce de hierro fundido, costilla de bisonte y más. Desde el bar, los huéspedes podrán elegir entre cócteles artesanales, cerveza artesanal hiperlocal y una amplia selección de vinos. Copper Table se inaugurará a finales de 2024 y tendrá capacidad para 328 personas, un aumento de 117 con respecto a su capacidad anterior.