Beer Nut: último informe de Irlanda

Las llamativas líneas de grifo en Fidelity, un pub de cerveza artesanal en Dublín.

La escena de la cerveza artesanal de Irlanda ha crecido enormemente desde que escribí sobre ella por primera vez en 2003.

Sí, estoy de regreso en la Isla Esmeralda una vez más, y como sé que muchos lectores en Massachusetts tienen raíces allí o les encanta o quieren viajar allí, usaré la columna de esta semana para brindar algunos nuevos descubrimientos sobre cerveza artesanal. realizado en este viaje.

Hacía un calor inusual (para Irlanda) durante este viaje. Eso significa que a veces alcanzaba los 75 °F, lo que podría parecer suave para los habitantes de Bay Staters, pero junto con la humedad constantemente alta de Irlanda, se volvió bastante opresivo para alguien como yo. Pero parece mezquino quejarse de que aquí haya sol; Solo lo menciono para decir por qué comienzo esta columna con mi primera elección principal de cerveza mientras estuve aquí: Slow Lives Helles Lager de Galway Bay Brewing (en Salt House en Galway).

Galway Bay Brewing elabora una variedad tan amplia de cervezas que es difícil limitarse a una sola, pero mi primera semana en la ciudad de Galway fue tan calurosa y soleada que me resultó aún más difícil cambiar a cualquier otra cosa. Este Helles es un calmante impresionante y, a excepción de dos o tres botellas de Galway Hooker Irish Pale Ale en mi restaurante favorito de Galway, Quay Street Kitchen (y algunas pintas Guinness en el legendario Tig Coili con mi magnífico anfitrión de Airbnb, Daniel), Apenas bebí nada más durante la primera semana.

Slow Lives es una cerveza estilo Munich que emplea malta Pilsner alemana, lúpulo Saaz y agua de Galway. Es tan crujiente como quieras con una buena base de pan. Termina limpio y te deja con ganas de un segundo o tercero. Con un 4,5% ABV, es una bebida de sesión perfecta.

Por supuesto, finalmente probé otra cerveza de la bahía de Galway, la increíblemente sabrosa I Hear You Like IPA. Este es un lanzamiento de “IPA fría” en lotes pequeños que utiliza levadura lager de fermentación en frío para crear un enfoque más nítido para los lúpulos tropicales. Se elabora con malta Pilsner y arroz y se fermenta con una mezcla de cerveza casera y levaduras ale, con lúpulos Simcoe, Columbus y Strata que cumplen una doble función, ya que la cerveza tiene lúpulo húmedo y seco en las tres variedades.

Por supuesto, más adelante esa semana visité a mi amigo y experto en cerveza John Stephens en Dublín. Después de una visita rápida a The Long Hall (en honor a Phil Lynott, quien filmó allí parte de su video “Old Town”), John nos subió al tranvía y nos dirigimos al North Side, donde disfrutamos de varias cervezas en Fidelity. , un elegante bar que ofrece principalmente cervezas Whiplash Brewing.

El lugar era visualmente impresionante, pero las cervezas eran aún mejores. El clima no era más fresco en Dublín, así que comencé con una Whiplash Blue Ghosts Pilsner, una cerveza crujiente con toques cítricos en los bordes. Luego decidí intensificar mi enfoque y opté por una colaboración doble de IPA entre Whiplash y Track Brewing de Manchester, Inglaterra. Llamada Future Dust, esta cerveza tiene un 8,2% y presenta una variedad de lúpulo relativamente nueva (2020), New Zealand Nectaron. Estos lúpulos aportan un toque de piña a la vanguardia, un agradable cambio de ritmo con respecto a las notas cítricas habituales que suelen aparecer en las IPA.

John y yo intensificamos nuestro juego aún más con una cerveza negra imperial estadounidense, Dark Apparition, del Jackie O's Pub de Ohio. Este delicioso brebaje reunió una mezcla de sabores de cacao y frutas oscuras, con la ciruela a la cabeza. El alcohol se notaba ligeramente en el sabor, pero no intrusivo.

Pero definitivamente este era un sorbo de cerveza que siempre debería ser el último trago de la noche. Y así fue.

Salud.

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