Beer Nut: la primera cerveza del nuevo cervecero es un jonrón

Meghan Leahy, asistente cervecera de Northampton Brewery, sirve una pinta de su nuevo Seal Point Porter. (Foto de George Lenker)

Cuando el antiguo cervecero jefe de Northampton Brewery, Boog Pacher, abandonó la zona, no había duda de que las cervezas de la cervecería estaban en buenas manos, ya que el asistente de cerveza Steve Bilodeau tomó las riendas.

La única pregunta era quién ocuparía el puesto de Steve como asistente cervecero. Como escribí en aquel entonces, los poderes fácticos decidieron arriesgarse con una cantidad desconocida y contrataron a un miembro del personal, Meghan Leahy, que no tenía experiencia en elaboración de cerveza. Aunque la cervecería podría haber contratado a alguien externo que tuviera cierta perspicacia cervecera, el grupo de expertos, incluido Steve, decidió que la energía, el entusiasmo y la voluntad de aprender de Meghan eran suficientes para darle una oportunidad.

Hombre, ¿alguna vez tuvieron razón? Y claramente Steve es un gran maestro, a juzgar por los resultados recientes de Meghan.

Meghan acaba de preparar su primera cerveza (es decir, una para la que ella creó la receta), Seal Point Porter, y la dejó fuera del parque (para usar una metáfora adecuada para la nueva temporada de béisbol).

Es un porter deliciosamente suave respaldado por notas de chocolate y con sutiles toques de vainilla y mora. El cuerpo está justo en el medio para un porter y la sensación en boca es lo suficientemente cremosa. Tiene un 5,4% ABV.

Me emocionó ver a Meghan enfrentarse a una porter, un estilo que a menudo se ignora en este apogeo de jugosas IPA y cervezas negras imperiales.

“Los porteadores son mis favoritos”, dijo Meghan después de servirme la primera pinta de este producto. (Oye, este trabajo tiene algunas ventajas). "Me encantan las IPA, pero hay muchas y no tantos porteadores".

La cervecería Northampton tiene otra porter algo reciente llamada Some More Porter, una cerveza ligeramente ahumada elaborada con vainas de vainilla, y esa porter sirvió de inspiración para Meghan.

"Es mi cerveza favorita, pero quería hacer la mía", dijo.

La cerveza lleva el nombre del gato siamés Seal Point de Meghan y es tan bonita como esa raza. Está elaborada con chocolate y maltas de trigo negro alemán, una mezcla que funciona espléndidamente en esta bebida. El chocolate es el sabor que perdura en el paladar, pero ¿quién puede quejarse de eso? Yo no.

Meghan me dijo que se estaba considerando ponerlo en nitrógeno para la carbonatación, pero decidió no hacerlo.

“No sé por qué decidí eso. Quizás la próxima vez”, dijo encogiéndose de hombros.

Espero que así sea, ya que me encantaría experimentar cómo las burbujas más apretadas, la sensación en boca más cremosa y la espuma más estable funcionarían con esta cerveza. De cualquier manera, beberé mucho cada vez que esté disponible.

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